国道20号と旧甲州街道に挟まれた敷地に立つ新・白州工場
1902（明治35）年に甲州街道の宿場町・台ヶ原で創業し、清澄な水とそれにより育まれた農産物を使い、「信玄餅」「きんつば」などの和菓子を製造・販売している金精軒製菓（株）。2025年6月、既存工場の一部を取り壊して新・白州工場を建て、従業員の働きやすさと効率の良い多品種少量生産を実現した。敷地内には、製あん工房も併設し、こしあんの内製化に挑戦。菓子の原料として使用するだけでなく、あんの外販にも手を広げていく計画だ。
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