BOOK:永坂敏男著『ISO9001:2008と食品工場の品質マニュアル』

2012.10.01 186号 25面

 ●永坂敏男著『ISO9001:2008と食品工場の品質マニュアル』  幸書房 定価 2700円(税別)    *  ISOを構築・運用するに当たって多くの企業がぶつかる壁は、要求事項をどのように解釈したらいいかということ。本書はISO9001の規格を食品製造現場に照らし合わせるとどのように読めるのか、また読むべきかを分かりやすく紹介し、巻末には実際に弁当会社をモデルにした品質マニュアルも掲載している。