過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きるさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ●スペースなき工場に新ラインを設置せよ！ 冷凍小肉（豚の腕やモモの端材）を包丁でトリミングすると…続きを読む
◇角野先生のコンサルに同行 食品衛生7S活動密着取材 ●工場が着実に変わってきていることを実感 食品衛生7S（※）を導入した食品企業にはどのような効果が見られるのか。「月刊食品工場長」編集部は、食品衛生7Sを提唱するNPO法人食品安全ネットワーク…続きを読む
◆本社工場で製造した弁当や惣菜を包装して発送 海外輸出の拠点としての役割も 1976年に街の小さな弁当屋としてスタートし、産業給食や学校給食、介護食へと事業を拡大させてきたオーケーズデリカ（株）。2006年に現在の本社工場を稼働させ、翌年ケータリン…続きを読む
今回は、化学物質が入った容器包装に貼られているGHS（化学品の分類および表示に関する世界調和システム）ラベルの見方について解説します。 （1）GHSラベルとは？ 厚生労働省ではGHSラベルのことを次のように説明しています。 「化学品の分類および…続きを読む
食品工場で使用されるユニフォームやキャップ、手袋、ゴーグルなどの衛生管理ツールは、食品安全の確保に欠かせない存在だ。これらの製品は、安全性の向上だけでなく、工業洗濯への耐久性や快適性、環境負荷軽減そして、モチベーションアップなどを目的とした進化を続け…続きを読む
◇編集部がリサーチ！ユニフォーム＆グッズトレンドCollection ユニフォームや関連アイテムを開発・販売するメーカーやレンタル事業各社に、最近のユーザーニーズや注力する仕様・サービスを編集部が調査し、最新トレンドを紹介する。 ◆キャップ ●…続きを読む
◆（株）エクシール 粘着シートを剥がさず、洗って繰り返し使える粘着ローラー「ボディローラー」 ＊ ウレタンゲルの特性を生かした各種異物混入対策製品を開発・製造・販売するエクシールが開発した「ボディローラー」は、粘着シートを剥がさず、洗えば…続きを読む
◆新日本ウエックス（株） 入退室管理システムの開発など常に一歩先を行くサービスの在り方を追求 ＊ ユニフォームレンタルやリネンサプライなどを展開する新日本ウエックス。ドイツの品質保証規格「RAL」やISO22000の認証取得、食品工場ユニ…続きを読む
◆（株）サニクリーン ユニフォームレンタルサービス視点から捉えるトレンドと衛生管理サポートプログラム ＊ ユニフォームレンタルやダストコントロール商品（モップ、マットなどのレンタルサービス）、清掃サービス事業などを展開するサニクリーン。全…続きを読む
◆（株）白洋舍 多様化するユーザーニーズに応えながらもクリーニングのパイオニアとしての原点を忘れない ＊ 日本で初めてドライクリーニングを開発し、その後、一般家庭向けの衣類のクリーニングをはじめ、リネンサプライやユニフォームレンタル、ハ…続きを読む
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