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●防虫対策にも有効なヴァイカン社の発泡洗浄機 ヴァイカン「フォームスプレイヤー」 食品施設の防虫対策では、虫が「発生しない対策」が最優先だが、「侵入しない対策」「侵入した虫を異物として的確に除去する対策」も重要な管理項目となる。特に気温が18℃を超…続きを読む
●空調ダクトや換気扇などから小さな虫が侵入するのを防ぐ「とおさないフィルター」 サンロードの「とおさないフィルター」は、空調ダクトや給・排気口、換気扇などから小さな虫が侵入するのを防ぐ簡単設置のフィルター。工場内を陽圧に保つため、また換気のために設…続きを読む
●工場内への侵入を防ぎ、離れた場所へ虫を誘引する屋外用新防虫システム「オプトリウム」 昨年8月に正式発売された大成ファインケミカルの「オプトリウム」は、虫の侵入しやすい出入り口や原料・製品の搬入・搬出口などに365nmの近紫外線を放射し、寄ってきた…続きを読む
●シャッターの隙間をふさぎ虫の侵入を防ぐシャッター隙間対策ブラシ 「バーシャットII」 食品工場の管理責任者にとって、建物にある隙間から侵入する虫は大きな悩みとなっている。虫対策は「侵入してから駆除」ではなく、「侵入させない予防」が効果的といわれる…続きを読む
●捕虫数の確認頻度を増やすサポートアプリ「ムシレコ」 害虫管理の定期モニタリングで広く使用されている富士フレーバーのモニタリング用フェロモントラップ「ニューセリコ」「ガチョン」。これらのフェロモントラップで捕らえた害虫のカウント、情報管理などの業務…続きを読む
●耐風圧仕様の高速シートシャッター 「スムーザー RXシリーズ」 耐風圧仕様の高速シートシャッター「スムーザー RXシリーズ」は、レール部分の構造を見直しパイプ両端部にローラーを採用したことで、動作可能な風速は下降時で従来機種比約1.5倍の17m／…続きを読む
●ファベックス2024で講演 第27回ファベックス2024（日本食糧新聞社主催）の主催者特別セミナーとして4月10日、日本べんとう振興協会の中川弘技術顧問が「食品製造現場における衛生管理と微生物検査の重要性」をテーマに講演した。 まず、2021年…続きを読む
今回は、FSSC 22000 Ver.6.0の既存要求事項へ追加された内容と、「食品防御」「食品偽装の軽減」「環境モニタリング」などFSSC財団のホームページ上に公開されているガイダンス文書を含めた構築事例について解説する。 ◆今回のポイント F…続きを読む
◆熟成製品や新規家庭用製品の生産を強化 「大山ハム」ブランドの価値向上を目指す 2021年、エア・ウォーター（株）のアグリ＆フーズ（農業・食品関連）グループの事業再編により生産機能会社として設立され、ハム・デリカ・スイーツ・冷凍食品などを製造する大…続きを読む
◆モニタリング帳票で使用していた紙の削減や管理業務の効率化を実現 鹿児島県志布志市の（株）霧島湧水志布志工場では、2023年2月に（株）ローゼックのペーパーレス化システム「イージー帳票」を導入。モニタリング帳票で使用していた紙の削減や管理業務の効率…続きを読む
