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○ブース番号＝東3A-64 （株）アストラ TEL 024-541-2444 ●世界の皮むき現場の歩留まりや生産性の向上に貢献する自動皮むき機を紹介 果物や野菜の自動皮むき機を開発・製造し、世界60カ国以上で販売しているアストラは今回、リンゴや…続きを読む
○ブース番号＝東5B-50 アトミクス（株） TEL 03-3969-3125 ●超耐久性床材の耐衝撃性や防滑性などの性能を見たり体験したりできる アトミクスは今回、「床のトラブルを解決～衛生的な環境づくりをご提案～」をテーマに、水性硬質ウレタ…続きを読む
○ブース番号＝東4C-05 赤門ウイレックス（株） TEL 0561-63-0789 ●工場内換気設備の調査・点検・メンテナンスによる給排気バランスの重要性を訴求 総合衛生管理事業を展開する赤門ウイレックスは「換気設備、診ていますか？」をテーマ…続きを読む
○ブース番号＝東2M-25 味の素エンジニアリング（株） TEL 03-5480-5065 創業1973年以来、約50年にわたる蓄積 工場の老朽化や人手不足にお悩みの皆さま、是非ご相談ください！！
FOOMA JAPAN 2024に出展する企業の中から74社をピックアップ、出展内容や見どころなどを紹介する。 ※出展企業のブース番号は会期当日まで変更の可能性あり。 ＊ ＊ ＊ ○ブース番号＝東8A-10 （株）アイタ T…続きを読む
（一社）日本食品機械工業会主催の世界最大級の食品製造総合展「FOOMA JAPAN 2024」が6月4日（火）～7日（金）の4日間、東京ビッグサイト東1～8ホールで開催される。47回目を迎える今年のテーマは「Breakthrough FOOMA」。食…続きを読む
◇特集・異物混入対策［防虫編］～防虫・防そ対策の優先順位付けと効果検証 4月号では「未然防止と再発防止」をテーマに異物混入リスクを最小限にするためにはどのような対策が必要か、また異物混入が発生したときにどのように原因を究明し再発防止につなげるか考え…続きを読む
◆千年続くかまぼこの価値を科学的に解明し「お魚たんぱくで世界を健やかにする」 かまぼこの老舗メーカー、鈴廣かまぼこが小田原で創業したのは1865年。箱根の旅館に魚を納める魚商を生業とする傍らかまぼこ作りを始め、1880年代からかまぼこ製造が本業とな…続きを読む
春は入学・入社など新しい人生のスタートとなる季節であり、新しい人との出会いの時期でもある。 筆者はこれまで主に食品微生物検査を業とし、現在は（公社）日本べんとう振興協会の技術顧問として食品の品質管理や検査業務に携わる後輩の育成が主な仕事である。本年…続きを読む
●LED照明に誘引される虫を従来品より抑制「ワンランプ高天井用LED照明器具」 一般的なLED照明は紫外光が放射されないので「虫が寄ってこない」と思われがちである。しかし、虫は紫外光以外の光にも反応するので、水銀灯と比べれば誘引されにくいが、LED…続きを読む
