◇特集・異物混入対策~未然防止と再発防止 ●異物混入リスク低減に貢献する究極の衛生ブラシ「UST(Ultra Safe Technology)シリーズ」 食品製造や清掃で使用する器具類などが欠けてしまった場合、それ自体が製品への異物混入リスクとな…続きを読む
◇特集・異物混入対策~未然防止と再発防止 ●毛髪落下防止用キャップ「電石帽(でんしゃくぼう)(R)」 工場の毛髪混入防止対策として、「毛髪の落下そのものを防ぐ」という観点から開発されたのが、電石不織布「トレミクロン(R)」(開発:東レ(株))を採…続きを読む
◇特集・異物混入対策~未然防止と再発防止 ●NIRとAIを組み合わせ高精度に異物や品質異常を検出 JFEテクノリサーチの「NIR異物検査装置」は、NIR(近赤外光)とAI(人工知能)の活用で高精度に異物や品質異常を検出する装置。主に乾燥食品中の樹…続きを読む
◇特集・異物混入対策~未然防止と再発防止 ●X線・金検では検出できない異物を色彩と赤外線で除去 色の差異によって異物や不良品を除去する色彩選別機がさまざまな食品の異物除去に使われるに従い、金属検出機やX線異物検査装置では除去できないあらゆる異物へ…続きを読む
◇特集・異物混入対策~未然防止と再発防止 ●金属検出機とX線異物検査装置両方での検出が可能な結束バンド「メタルコンテント MCTXRシリーズ」 幅広い分野に多様な結束バンド(インシュロック)を提供しているヘラマンタイトン。同社の「メタルコンテント…続きを読む
◇特集・異物混入対策~未然防止と再発防止 ●ユアサ商事/connectome.design 良品のみで学習できるAI外観検査装置「F[ai]ND OUT(ファインドアウト)シリーズEX」 ユアサ商事とconnectome.designが共同開発し…続きを読む
◇特集・異物混入対策~未然防止と再発防止 ●1台で包装後の金属異物検査と鉄系脱酸素剤の欠品検査を両立 金属検出機「AD-4976シリーズ」 エー・アンド・デイの「AD-4976シリーズ」は、包装後の金属異物検査と鉄系脱酸素剤の欠品検査を両立できる…続きを読む
◇特集・異物混入対策~未然防止と再発防止 ●目周りの異物落下防止シールドをモスアイ構造で低反射・防曇・高透過性 ゴールドウインの「異物防止フード」は、異物対策のための専用設計フードで、目の周りの隙間を除き頭から肩まですっぽり覆うことで毛髪の落下を…続きを読む
◇特集・異物混入対策~未然防止と再発防止 ●リーズナブルな価格で異物を迅速に特定 製品に異物が混入した場合、原因の究明から再発防止策の策定まで迅速に対応することが求められる。そのためには異物の特定が不可欠だが、その際、社内検査だけでなく第三者機関…続きを読む
◆FSSC22000の追加要求事項「2.5.4食品偽装の軽減」 前回は食品偽装が起こる背景と本質を解説しました。今回は食品偽装の歴史と事例、そしてその対策について解説します。 ◇食品偽装の歴史 食品偽装の歴史は思っている以上に古い 食品偽装の歴…続きを読む