ここに技あり！新素材（14）日油「ニチユGPC85R」　新カテゴリー「コリン補給」を提案

2011.11.01 175号 36面
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宮崎厚徳氏

宮崎厚徳氏

　健康や若さの維持に役立つ「コリン」の補給剤として最適な「α-GPC」。これを「ニチユGPC85R」として上市するまでの開発経緯や製品の特長について解説する。（日油（株）食品事業部　食品研究所第4グループ　宮崎厚徳） 　◆大豆の機能性成分 　「α-GPC」とは、大豆などに含まれるリン脂質の一種であるホスファチジルコリン（PC）より2個の脂肪酸を脱アシル化した水溶性化合物です（図

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