調味料市場を戦略分野に位置付け開拓
オリエンタル酵母工業は、原料の麦芽エキスを同社工場で加工・製造する万能モルト調味食品「モルトエース」の販路拡大に挑戦する。「調味料市場」を戦略分野に位置付け、天然原料で安全・安心な「モルトエース」の有用性を積極的に訴求する。調味料市場では、認知度が低い「モルトエース」だが、採用した調味料メーカーからは高い評価を得ているという。 同品は汎用（はんよう）性の高い調味食品だが、これまで製菓、製パン分野での活用が中心だった。今後、麦芽エキスの特徴である（1
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