【関西】宝酒造は「食塩ゼロ」「国産米100％」で、コメと米麹および水で仕込んだ純米造りの料理清酒、タカラ「料理のための清酒」〈純米〉500mlらくらく調節ボトル=写真=を26日、新発売する。 同社独自の「マスキング酵母21号」の働きにより、生臭みを消す有機酸が約20％アップ、うまみ成分であるコハク酸が約50％アップ（いずれも同社純米酒比）しているので、素材の生臭みを消す効果に優れ、料理に深いコクとうまみを与える。 容器には、細口
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