2019新春の抱負:本草薬膳学院・辰巳洋学院長 市場開拓へ教育尽力

総合 インタビュー 2019.01.23 11823号 05面

 2018年の後半から、各雑誌社の取材を受け、薬膳に関する記事がそれぞれ掲載されました。19年年明けにも、当学院が作った薬膳料理レシピが大手新聞社の紙面を大きく飾りました。薬膳という言葉が世の中に広く知られるようになり、その関心度が高まっていることが、こうしたメディアに取り上げられた理由だと考えます。  薬膳の市場開拓とその知識を普及するための教育機関である当学院は、設立してから16年がたちました。教育内容としては、通学・通信・オンラインなどの基礎コース、専門家育成の研究科コ

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