ラスベガス探訪記（1）「CES2023」 注目度高まるフードテック
JOHN DEEREが展示した完全自立型トラクター
米国ネバダ州ラスベガスで世界最大の技術見本市「CES2023」が1月5～8日に開催された。1967年にニューヨークで初めて開催されたCES（Consumer Electronics Show）は、当初家電製品の展示会であったが、近年では全産業における新たな技術と世界的なイノベーションを発表する舞台になっている。本連載では、CESでも注目度が高くなってきたフードテック情報を紹介するとともに、テクノロジーに関連する食品ビジネス事情を4回にわたって報告する。（阿久津裕史）
CES
