08年の菓子業界は、外食から内食へという流れを追い風に、おおむね好調に推移した。今年は「百年に一度」ともいわれる不況が生活者を襲う中、「買わなくてはいけないもの」と「買わなくてもいいもの」の選択が厳しくなるだろう▼菓子は嗜好（しこう）品であり、「買わなくてもいいもの」にリストアップされる可能性が高い。ただ「必要なもの」だけでは生きていけないのが人間の不思議なところで、そこに嗜好品が存在できる理由もある ▼ある洋生菓子メーカーのトップは、嗜好食品だけ
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