豆腐業界、不当表示禁止など公正競争規約設定 19年認定・告示目指す
豆腐業界は公正競争規約を設定、19年の認定・告示を目指す。消費者に商品の違いを正しく理解してもらい、不当廉売をなくすことが目的。豆腐公正競争規約設定委員会が1月27日、東京都内で同規約を作る目的と意義、同規約案について、豆腐メーカー、関連機械メーカーなどに対して説明会を行った。大豆固形分の表示義務、凝固剤の物質名表示の義務化や不当表示の禁止、一括表示欄の表示例などを示した。 同委員会は全国豆腐連合会、日本豆腐協会で構成する。村尾誠委員会議長（さとの
