従来より3割程度解凍速度が速くなった、高品位復元解凍機「プロトンふしぎなキノコ」
既存の冷凍庫の庫内に配置しやすい、プロトンコアユニット「RE BORN」
菱豊フリーズシステムズは11月1日、高品位復元解凍機「プロトンふしぎなキノコ」を上市する。通常「プロトン凍結機」を使用し、自然解凍や水解凍、湯煎でも解凍は可能だが同機では蒸気を使用し従来よりも30％程度解凍速度が速くなるだけでなく、最適な冷凍食材の解凍を実現する。1回の処理量はバッチ式で10kg。量販店のバックヤードにおける最小型の解凍機だ。ある関西の量販店では、プロトン凍結のコアユニット「RE BORN（※）」ともともと同解凍機が導入され、バックヤードで調理のできない店舗
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