赤井洋社長
業務用加熱機器メーカーのラショナル・ジャパンは2月17～20日まで開催された国際ホテルレストランショーで記者会見し、スチームコンベクションオーブン（スチコン）誕生50周年を機に、日本市場での成長戦略を発表した。赤井洋社長は冒頭「私たちの使命は機械を売ることではなく、顧客の課題を解決することにある」と強調。人手不足、エネルギー価格高騰、原材料費上昇といった外部環境の変化に対し、DXとサステナビリティを軸に厨房経営を包括的に支援する方針を示した。
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