井上宏一専務理事
世界最大級の食品製造総合展「FOOMA JAPAN」（※）を主催する日本食品機械工業会（日食工）の井上宏一専務理事は、日本の食品機械産業の国際競争力について「世界を完全にリードしている段階ではないが、分野によっては互角に戦える位置にはいる」と分析する。輸出比率が高い製麺機械や飲料用機械、日本食関連機械など一部分野では高い競争力を持つとして、「さらにリードできる産業へ成長させたい」と意欲を示した。背景にあるのは世界的な日本食人気の拡大だ。農林水産省調査による海外日本食レストラン
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