櫻酒造、63年ぶりに新銘柄 辛口「丹波櫻 特別純米」発売

酒類 ニュース 2021.01.18 12172号 05面

 【関西】櫻酒造は63年ぶりの新銘柄として、丹波杜氏による「丹波櫻 特別純米」(720ml、税別参考小売価格1280円)=写真=を2月24日、3500本限定で4月末まで発売する。
 同社は日本三大杜氏の一つである丹波杜氏を生み出してきた兵庫県丹波篠山市で、「櫻一文字」の銘柄で清酒を醸造してきた。同社で冬場の酒造りに携わる丹波杜氏と蔵人は、夏場は同市で酒米を栽培している。
 その中で、自分たちが育てた酒米で酒を造り、自分たちのブラ

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