白鶴酒造、「白鶴錦」蔵元意見交換会開催 醸造など情報共有
参加した蔵元ら
【関西】白鶴酒造は9月19日、独自開発酒米「白鶴錦」を使用する酒蔵による白鶴錦についての意見交換会「白鶴錦 蔵元の集い 2025」を東京・銀座で開催した。24年度の醸造結果などについて情報共有を行った。
「白鶴錦」は、12年にはせがわ酒店の長谷川浩一社長の紹介で高木酒造の1蔵から供給が始まった。年々その輪が広がり、現在は白鶴酒造に加えて全国12の酒蔵（合計13社）で使用されている。
今回、これらの酒蔵のうち9社（うち1社はオンラ
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