昨年は結婚50年金婚式の祝いも兼ねて、飛鳥世界一周クルーズの旅へ行って来ました。スエズ運河が通れないため、アフリカ喜望峰を回っての船旅となりました。ヨーロッパ、カナダ、アメリカ各地で、寿司やおむすびがコンビニや駅売店に並んでいるのには、びっくりしました。もう中国式の薬膳ではなく、「和食」をキーワードに最新栄養学も取り入れたグローバルな「和漢膳」を世界の方々に届けたいと、気持ちを新たにしました。
　船内ではコロナ禍があり、夫も残念ながら罹患（りかん）し