カネテツデリカフーズ、水練り業界から初のプラントベース商品
【関西】カネテツデリカフーズは魚のすり身の代わりに大豆タンパク質を活用した新シリーズ「Vegesh（ベジッシュ）」を立ち上げ、「カレーフライ」＝写真＝を3月1日に発売する。水産物の世界的な需要の高まりで、過剰な漁獲による水産資源の枯渇が問題視される中、同社では植物由来原料を取り入れた新たな練り製品を創造し、持続可能な資源の活用と練り製品の継続的展開を目指す。水練り業界からのプラントベース商品は初めて。
「ベジッシュ」とは練り製品で初めて、魚のすり身
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