湯浅醤油、仏産高級醤油「SHINKO NOIRE」を逆輸入 ワイナリーで有機醸造
【関西】湯浅醤油はフランス初の純国産醤油「SHINKO NOIRE」（濃口醤油）＝写真＝を逆輸入し、1日に200本限定で発売した。湯浅醤油の技術を基に、フランス、サンテミリオンのワイナリーで仏産のオーガニック大豆と小麦、イル・ド・レの塩をワイン樽で発酵・熟成した醤油は、ユーロリーフマークとABマークの二つのオーガニック有機認証付き。
ワイン樽で12ヵ月熟成した有機醤油「SHINKO NOIRE」は透き通った黒色で、あまみと後味の軽やかさが特徴でフラ
