アーリーフーズ（株）商品部開発課 奥村裕美氏
●「共通に微生物知識を」 工場長が食品微生物検査技士資格を取得し受講内容・実習内容が充実していたことから主要な部門が同じ知識を持とうと開発、品質管理、資材の各部門から数名ずつ受講することになりました。 開発で企画提案して商品化したものが最後の菌検査を通らないと後戻りできないので、菌検査を通るかどうかはとても重要。今回初めて菌を培養して増え方を見てあらためて菌の怖さと仕事の重責を感じました。講義だけでなく実習で目と体が覚える
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