アイルランド～緑の約束～
アイルランド～緑の約束～（7）フォイル・フードグループ 徹底した品質管理強み
肉の品質について語るゼネラルマネージャーのマーティン・マクダーモット氏
最先端の技術を導入し、取引先のニーズに的確に応える
●ノウハウ提供で生産者と共生
アイルランド北西部・ドニゴールに拠点を置くFoyle Food Group（フォイル・フードグループ）は、牛のと畜から加工、出荷までを一貫して手掛ける食肉大手。徹底した品質管理体制とトレーサビリティーに強みを持ち、アイルランド、北アイルランド、イングランドにある5工場で週に約7000頭を処理している。特に生産者と良好な関係を長期的に築くことが、同社の成長につながっているという。
同社の経営は（
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アイルランド～緑の約束～（7）フォイル・フードグループ 徹底した品質管理強み
生鮮食品 連載 2025.09.05●ノウハウ提供で生産者と共生 アイルランド北西部・ドニゴールに拠点を置くFoyle Food Group（フォイル・フードグループ）は、牛のと畜から加工、出荷までを一貫して手掛ける食肉大手。徹底した品質管理体制とトレーサビリティーに強みを持ち、アイ…続きを読む
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アイルランド～緑の約束～（6）イリーガル・ベイ 海の恵みと雇用を守る
生鮮食品 連載 2025.09.03●60年続く“地域再生”の挑戦 アイルランド北西部・ドニゴール州の静かな町に、世界の食卓へ海の恵みを届ける企業がある。Errigal Bay（イリーガル・ベイ）は1962年、地元のカトリック神父によって設立された。当時、この地域にはほとんど産業がな…続きを読む
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アイルランド～緑の約束～（5）アトランティック・ドーングループ 資源価値最大…
生鮮食品 健康食品 連載 2025.08.29●魚由来プロテインを本格生産へ アイルランド北西部・ドニゴールのキリーベグスに拠点を置くアトランティック・ドーングループは、1967年の創業以来、革新的な漁船の導入と加工施設の整備を重ね、世界に向けて小型回遊魚を供給する企業へと成長した。近年はオリ…続きを読む
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アイルランド～緑の約束～（4）ソフリマー 海・地域と築く共生モデル
生鮮食品 連載 2025.08.27Sofrimar（ソフリマー）は、アイルランド南東部ウェックスフォードの港町キルモア・キーに本社を構える水産加工会社。1979年の創業以来、地域の漁業者と密接に連携しながら世界各国に向けて貝類・甲殻類を中心に海の恵みを届けてきた。アイルランド最大のツ…続きを読む
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アイルランド～緑の約束～（3）レドモンドファーム 命をつなぐ一貫生産
連載 総合 2025.08.25●“Farm to table”を実践 アイルランド南東部、ウェックスフォードのクランフォードにあるRedmond Farm（レドモンドファーム）は、小規模で家族経営が多い同国では珍しく、約200haの敷地で800～900頭の肉牛を育てている。ここ…続きを読む
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アイルランド～緑の約束～（2）持続可能性を国が証明 「オリジングリーン」で描…
連載 総合 2025.08.22環境意識の高まりとともに、食品業界でもサステナビリティが企業活動の重要な柱となっている。そうした中、アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）が推進する世界で唯一の政府主導型サステナビリティプログラム「Origin Green（オリジングリーン）」が注目…続きを読む
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アイルランド～緑の約束～（1）大自然が育む信頼の味 海と大地の恵みを日本へ
連載 総合 2025.08.18ヨーロッパの西端、北大西洋に浮かぶ緑豊かな島国・アイルランド。資源豊富な海に囲まれ、国土の約85％が牧草地に利用されるこの国は、500万人の人口に対して2500万人分に相当する食料品を生産し、世界180ヵ国以上に輸出する“食料供給国”でもある。特に畜…続きを読む
