トレーサビリティー

　◆【広告企画】　食品業界専門クリーニング工場操業10年を超え顧客の衛生管理サポート体制を確立 　広島県と山口県、島根県、鳥取県西部を管轄エリアとしてレンタル製品を供給する（株）サニクリーン中国が食品工場や飲食店のユニフォームのクリーニング工場として設…続きを読む

　アイルランドの乳業企業ケリー・デイリー・アイルランド社（Kerry Dairy Ireland）は、農場から食卓までを垂直統合し広範な小売事業を展開。さらに、業界をリードする栄養・乳製品原料部門を有し、持続可能性と革新性を重視した高品質な乳製品ソリュ…続きを読む

　【関西】近畿農政局は11月26日、令和7年度フードバンク情報交換会（マイファーム共催）を梅田スカイビルE会議室（大阪市北区）で開催した＝写真。フードバンク団体をはじめ、食品メーカー、小売業、自治体などの関係者約80人が参加し、それぞれが持つ課題や具体…続きを読む

　主にプライベートブランド（PB）向けにパスタソース、たれ、ドレッシング、レトルト食品などを受託製造する桃宝食品（株）は、（株）ローゼックの食品製造業向け生産販売統合システム「CraftLine（以下、クラフトライン）」を導入。長年使用していた自社開発…続きを読む

　◇ブース番号：1A-14 　（株）アルスノヴァ 　●食品業界向け統合管理システム「レモンピール」 　「レモンピール」パッケージは、食品業界向けのトレーサビリティを実現する統合管理システムです。在庫・原価・所要量の現状をリアルタイムで確認でき、ロット管…続きを読む

　石井食品は14日、千葉県八千代市の八千代工場でプレスメディア・ツアーを開催した。1951年の創業以来取り扱っている栗の加工における手作業の様子や、品質番号を付与するトレース作業の工程を公開した。 　同社はおせち用の甘露煮や栗ご飯向けに栗の加工を行って…続きを読む