寿がきや食品、「麺処井の庄監修辛辛魚らーめん」発売 今回も辛さ再現を

小麦加工 ニュース 2021.01.22 12174号 07面

 寿がきや食品は2月1日、発売から13年目を迎える大人気商品「麺処井の庄監修辛辛魚らーめん」(税別260円)=写真=を発売する。販売地域は沖縄を除く全国。
 同商品には全粒粉(※)を配合したコシと弾力のある、スープによく絡むノンフライ太麺を使用。
 スープはうまみあふれる豚骨ベースに、特製ラー油をたっぷり加えた濃厚辛口豚骨醤油仕立て。別添の特製辛魚粉を加えると、激辛の中にも豚骨のうまみと魚粉の風味が一体となった病みつきの一杯が完

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