マルトモ、だしの風味が生きた「だし小鍋」3品発売

調味 ニュース 2021.07.28 12267号 09面

 【中国】マルトモは、だしが生きてる「だし小鍋」3品を9月1日から新発売する。
 「だし小鍋」シリーズは、だし本来の風味が生きた鍋つゆを1人前(小鍋)からでも気軽に使用してもらいたいという思いから開発された商品で、だしの効いた自然な味わいを実現するために低濃縮(2倍濃縮)で仕上げている。無菌充填(じゅうてん)製法により、低濃縮でも常温流通を可能にしている。また、レトルトと比べて高温・短時間で殺菌するため、熱ダメージによる風味への影響を最小限に抑えている

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