胃心伝真=百試千改

コラム 総合 2022.11.11 12493号 01面

 広島県東広島市で毎年10月の第2土・日曜日に開催されている「西条酒まつり」が10月8~9日に開催された。コロナ禍のため、3年ぶりのリアル開催となった▼日本三大酒どころ「西条」の8蔵の日本酒はもちろん、全国600以上の銘柄の日本酒が楽しめるため、例年約25万人が訪れる。今年は感染対策で事前予約制となったが約14万人が訪れた▼西条が酒どころとなったのは、ミネラル豊富な水質の水が湧き出ることはもちろん、軟水での醸造法を確立した三浦仙三郎氏や高度精米が可能な精米機を開発した佐竹利市

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