「氷水出し緑茶」を実演する大森正司名誉教授

実演された「氷水出し緑茶」

大森正司名誉教授

緑茶・抹茶の研究開発に注力する伊藤園は、今夏に向け「氷水出し緑茶」による新たな飲用シーンを提案する。茶葉に多く含まれるテアニン（アミノ酸成分）が睡眠の質を高める点に着目することで、夏の睡眠時の質の向上や緑茶を飲むことによる健康価値を訴求する。1日、お茶の未来を来館者と共創する「お～いお茶ミュージアム」（東京都港区）で氷水出し緑茶と日本人の睡眠課題に関するメディア向けのセミナーを行った。
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