デザート特集：冷凍デザート動向＝テーブルマーク 「PSロールケーキ」好調
●“おめでたい”新元号・ラグビーW杯で「たい焼き」特需も
テーブルマークの18年12月期末デザート部門（業務用のみ）売上高は、前期を上回って堅調に推移した。販路別ではホテルなど宿泊施設や宴会施設向けが最も伸びた。主力の「PSロールケーキ」がアイテム拡充も伴って順調に売上げ拡大。昨春投入した「PS彩ロール」の上乗せ効果も大きい。高付加価値の「セルクルムース」も好調だった。給食向けも福祉施設・病院ルートの伸長で前期実績を上回った。現場で使いやすい個包装
