紀文はんぺん調査、「高タンパク・低脂質」4割知らず、「そのまま食べられる」は半数
水産練り製品の中でも堅調な売上げを示している、人気カテゴリーのはんぺん。伝統食として全国に多様な種類があるはんぺんだが、栄養価や食べ方などその魅力について、知られていない事実も多いことが紀文の最新調査から分かった。全国8エリアの20～60代以上の女性1600人を対象に、3月末にネット上でアンケートを実施した。
日本食品標準成分表20年版（八訂）によると、はんぺん100g当たりのタンパク質量は9.9g、脂質量は1.0g。一方、価格が高騰している鶏卵は
