帝国ホテルキッチン・福本雅志社長 新たな挑戦へ歩み止めない
福本雅志社長
帝国ホテルブランドの調理食品を手掛ける帝国ホテルキッチンの福本雅志社長は6日、24年度上期（4～9月期）の売上高が前年比10.0％減の10億9200万円となり、通期ではコロナ禍前の19年度並みとなる前年比5.2％減25億円を見込むと述べた。原料・エネルギー価格や物流・人件費上昇で広範な値上げを余儀なくされたが消費者の強い節約志向が逆風となった。同氏は、事業戦略などを次の通り語った。（本宮康博）
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