【新潟発】今年で17回目となる本州日本海側最大級の食の国際総合見本市「フードメッセinにいがた」が11月12～14日、新潟市中央区の朱鷺メッセで開かれる。全国から新潟へ、新潟から全国へ、さまざまなテーマで「食」を発信する同展示会には、県内外から400以上の企業・団体が毎年出展する。その中で存在感が大きいのが食品産業を支える原材料や機械設備・包装資材を扱う企業だ。今回は、その中でもフードメッセ立ち上げ当初から出展し、屋台骨となっている長岡市の中静産業、新潟市の渡森に話を聞いた。
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