農林水産・食品産業技術振興協会、「食品産業技術ロードマップ」公表

総合 ニュース 2015.03.30 11159号 01面

 農林水産・食品産業技術振興協会(JATAFF)は「食品産業技術ロードマップ2015年版~国際化に対応した出口を見据えた食品産業技術のイノベーション」をまとめ、23日に東京都港区の発明会館ホールで開いた報告会で公表した。2015年版は、食に関する社会的要請として挙げられた五つの領域の技術開発課題に対して、開発の現状(開発度)の“物差し”を明確化するとともに、技術開発を担う機関のイメージを具体化して、5年刻みで今後15年先までを視野に入れて開発すべき食品産業技術を示した(4月3

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