外食業界初となるやわらか食「銀扇御膳」をメニュー化
昨年1月、サガミチェーン代表取締役社長に就任した鎌田敏行氏は、前職の伊藤忠商事時代の経験を生かし、同業他社のFC加盟、共同仕入れ、やわらか食メニューの実施などスピード感あふれる取り組みで、サガミ復活に向けまい進している。12年7月期の中間決算では連結決算導入後初、単体としても12期ぶりに当期純利益の黒字化を達成した。鎌田社長に現状と、サガミ復活にかける意気込みを聞いた。サガミチェーンは「和食麺処サガミ」129店舗、「どんどん庵」51店舗、その他27店舗、中国上海に5店舗の2
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
