全国外食産業・業務用卸特集：トピックス=なぜ、水戸市の外食パスタ消費が伸びたのか？
「海賊パスタ」などのパスタには前菜風サラダの「アンティサラダ」がセットとなっている。価格は1350円（税別）
茨城県下に9店舗（うち1店は千葉県柏市）を展開するグルービー。写真は守谷店
総務省統計局発表の家計調査報告（外食2012～14年平均）の「その他めん類」の項目で急激な伸びを見せた水戸市。13～15年平均でもその座は揺るぎない。「その他めん類」といえば、ほとんどがパスタと推定される。伸びた理由は何なのだろうか？ 茨城県下に9店舗（うち千葉県1店舗）を展開するパスタチェーンの「グルービー（屋号=Groovy）」の永山忠夫専務に聞いた。 ●3世代ファミリー客の増加が要因 800
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