あきない総合研究所、松戸市にクラウドキッチンオープン

外食 新設・移転 2021.04.05 12210号 08面

 あきない総合研究所は3月31日、テークアウトやデリバリーレストラン開業に特化したクラウドキッチン「Coworking Kitchens松戸」=写真=を千葉県松戸市にオープンした。
 「Coworking Kitchens」は、テークアウトやデリバリーのみで営業を行う飲食起業家や料理人を支援するもので、約10平方mのキッチンが4室あり、3口ガスレンジ、オーブン、フライヤー、冷蔵コールドテーブル、冷凍ストッカーなど厨房設備が備え付けられている。3室は月極

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