谷口一郎会長
日本厨房工業会は14日、東京ドームホテルで「第57回定時総会」を開催、全議案が可決承認された。総会後の懇親会には関係省庁および関係団体、会員ら約120人が参加した。
谷口一郎会長（タニコー会長）は、「コロナ禍で体制を整えるために時間を要するため会長職を続投することになった」と報告し、「外食、集団給食などフードサービス業界は、食材やエネルギーの高騰、人手不足が問題になっている。2022年度の業務用厨房の会員企業の販売額は約5900億円、ピーク時の96
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