日本豆乳協会によれば、20年1～12月期の豆乳市場は、豆乳類全体の生産量が43万0534klで、前年比5.3％増と伸長した。料理やコーヒー、紅茶への利用など家庭での需要が旺盛だった一方、外食の減少やテレワークの広がりによるオフィス街立地のCVSでの動きが鈍かった。
四半期ごとで見ると20年10～12月期は、前年比で1.6％増の10万8412klだった。
分類別に見ると「豆乳（無調整）」の生産量は同1.2％減の3万1185k
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