日清製粉、「ラーメン産業展」に出展

小麦加工 展示会 2021.10.06 12305号 02面

 日清製粉は7~8日、東京ビッグサイトで開催される「外食ビジネスウィーク 2021」内の専門展「第16回ラーメン産業展」に出展する。
 新型コロナウイルス感染症の拡大の中、ラーメン業界では新しい販売形態として、通信販売などによる冷凍製品の販売やテークアウト、デリバリーが注目を集めていることを背景に、同社では日清製粉グループの原料や知見をもとに、これらの販売形態でも品質を保ち、生活者においしく食べてもらえる方法を、デモンストレーションを交えて提案する。

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