全国製麺協同組合連合会、生中華麺品評会 37企業84品出品
全国製麺協同組合連合会は19日、東京都内で「ラーメンコンペティション日本2025 国内産小麦使用生中華麺品評会」の審査会＝写真＝を開催した。これは、国内産小麦粉を使用した麺類の商品化が広がっていることを背景に、国内産小麦を使用した生中華麺の品評会を開催することで、国内産小麦粉を使った生中華麺のさらなる品質向上や国内産小麦の需要拡大につなげることを目的に実施するもの。今回で4回目となり、会員の37企業から84品が出品された。
開催に当たって鳥居憲夫会長は
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