サッポロビール（株）（東京都渋谷区、03・5423・7204）はこのほど、麦芽由来の乳酸菌が持つアレルギー体質改善機能を動物実験で実証した。同機能について特許出願しているほか、サッポロ飲料と共同で同乳酸菌を配合した清涼飲料水「ホップ研究所アレルスムーズ」を来年2月に発売する（別項）。 同社はビール醸造に関する研究を長年行ってきた経験から「大麦は乾燥に強いため、大麦由来の麦芽乳酸菌も環境ストレスに強いのではないか」（渡淳二価値創造フロンティア研究所所
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