「社会の流れをとらえ、店内焙煎・豆の品揃え充実の新店を7月にオープンします」と語る久我専務取締役
目白押しの食材値上げ。服部コーヒーフーズ（株）（本社=仙台市、022・214・8010）でも2000アイテムを超えるという。担当者は得意先とのやりとりと一方で見積もり作成などの作業に追われている。「営業の人間が、入社以来これだけ机に向かって仕事をすることはなかったのでは」と久我秀男専務は苦笑する。追い打ちをかけるように中国問題が発生し、商品部で安全確認のための作業が加わり、これまで経験したことのないような状況に直面している。同業他社も同様だ。こうした現実はありながらも久我専
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