青木食品特集：田中博一社長に聞く 信愛される麺づくり一筋 新本社工場が完成
田中博一社長
東北を代表する麺の総合メーカー、青木食品（福島県本宮市）が昨年5月から建設工事を進めていた新工場が完成、9月1日から生産を開始している。名峰・安達太良山を望み、清涼な水も豊富で食品工場の環境としては最適なところだ。東北自動車道本宮ICがすぐそばの本宮市工業団地内にあり、アクセスも申し分ない。敷地面積2万7136平方m、工場延べ床面積6744平方mの大型工場は、徹底した品質衛生管理、最新鋭の自動設備で日産23万食の生産を誇る。ゆで・生麺業界はまさに戦国市場の様相を呈し、小売業
