ふれあいクッキング☆スタジアム特集

ふれあいクッキング☆スタジアム特集:大和産業 やわらかい玄米提案

農産加工 2019.05.17 11877号 12面
ブースでは「やわらかい玄米」を試食提案した

ブースでは「やわらかい玄米」を試食提案した

 大和産業の「やわらかい玄米」は、農研機構と共同開発した玄米表面加工技術で、玄米の固くてぽそぽそした食感、通常の炊飯ができないなどの欠点を解消。玄米の栄養・機能性はそのままに、食べやすく炊飯しやすい「簡単」「便利」「おいしい」玄米だ。通常の玄米と比べて、軟らかな炊き上がりのため、白米と混ぜても食べやすいのが特徴。浸漬時間も通常必要な6時間から、白米と同じ30~60分に短縮した。炊飯器の設定は、「白米モード」で炊ける。  玄米の表面は防水性の高い表皮で覆われているが、完全乾式の

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     大和産業の「やわらかい玄米」は、農研機構と共同開発した玄米表面加工技術で、玄米の固くてぽそぽそした食感、通常の炊飯ができないなどの欠点を解消。玄米の栄養・機能性はそのままに、食べやすく炊飯しやすい「簡単」「便利」「おい […]

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