「イタリアカフェ&バリスタ攻略特別講座」5月開講 横山千尋氏を講師に

 国際カフェテイスティング協会事務局は、5月からバリスタ第一人者横山千尋氏のバリスタ特別講座を開講する。イタリアでのカフェ巡りのヒントや同国のカフェ事情、エスプレッソ技術トレーニングまでを学べる特別な講座だ。  横山氏はイタリア・ミラノのバールで本格的なバリスタ修行をし、日本人初のイタリア認定バリスタとなったバリスタ第一人者。講座は5月から8月にかけ4回(基本的に同内容)を予定。(三輪周二)  ▽講座内容=(1)イタリアエスプレッソ座学「イタリアエスプレッソについて(定義、意

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