ステファン・ダントン氏。彼の情熱が注がれた作品
コラボレーションの結晶「SONOGI」ブランド
ステファン・ダントン氏（日本茶専門店、おちゃらか代表）は闘士だ。05年に吉祥寺でのろしを上げた“日本茶に新たな光を当てる”闘いは現在、日本橋の地へと舞台を移した。日本茶の入口を広げるため提案する“日本茶をベースにしたオリジナルのフレーバー茶”などの発想を武器に、地方自治体との共同事業や茶産地との共創など、お茶の魅力や価値を高める闘いは続く。「何よりも大事なことはお客さまの目線に立つこととお茶が持つストーリー性」と語るダントン氏の目には日本茶に賭ける熱い炎が灯り続ける。
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