FABEX2021:「パンに合うコーヒー」プレゼン スペシャリスト推薦5種類のマリアージュ

内田一也代表(左)と仁瓶利夫主催者

内田一也代表(左)と仁瓶利夫主催者

 「パンに合うコーヒー」とは何か--。4月22日、デザート・スイーツ&ベーカリー展プレゼンテーションステージで、パンとコーヒーのスペシャリストが熱く語り合った。
 両スペシャリストとも「パンやコーヒーにはさまざまな種類があり、それぞれによく合う組み合わせが存在する。パンとコーヒーのマリアージュをぜひ、楽しんでもらいたい」と参加者に語り掛けた。
 パンのスペシャリストの仁瓶利夫フランスのパンの資料室ラトリエ・ドゥヴテイユ主催者は「

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