カゴメは、機能性関与成分「スルフォラファングルコシノレート」の研究報告による二つの機能を届け出表示した機能性表示食品「スルフォラファンブロッコリー」＝写真＝を、6日から首都圏を中心に販売する。4月から新たに「指定野菜」に加わるなど、注目が高まる「ブロッコリー」で栄養訴求型の生鮮野菜発売を通じ、生活者の健康的な食生活に貢献を図る。
同社は、ブロッコリーに含まれる栄養素「スルフォラファン」（食品中ではスルフォラファングルコシノレートとして存在し、体内で分解
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