デザート特集:スイーツ市場動向=前年超え1兆5300億円 CVS・通販が伸長

菓子 特集 2015.04.24 11171号 07面

 洋生菓子や和生菓子、土産ものなどを含めた国内スイーツの14年小売市場規模は、前年超えの1兆5300億円(本紙推定)で推移した。節約志向や増税などで危惧された百貨店・路面店が最小限のマイナスにとどめると、CVSはコーヒースイーツに加え、チルド品が全体をプッシュ、さらに通販チャネルが全温度帯で軒並み好調な動きを示している。  百貨店・路面店と量販・CVS、その中間にある駅ビルなどの交通施設でのカニバリは、展開アイテムの特性や価格帯、ターゲットの明確化など