キユーピー、卵で認知機能改善を 東大など5者と開発へ
超高齢化社会へ向け“ボケ防止・改善”の卵開発を目指す--。キユーピーが生物系特定産業技術研究支援センター公募の「令和3年度イノベーション創出強化研究推進事業」に応募した研究案件「鶏卵市場拡大に向けた卵の認知機能改善研究と付加価値鶏卵の開発」が、このほど採択された。農林水産業・食品産業の発展や新たなビジネス分野の創出につながる基礎・応用・開発の各段階における研究開発を対象とするもので、採択案件はこのうち、「応用研究ステージ」で鶏卵の認知機能改善効果を明らかにするもの。認知機能
